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Gin Avem - Botaurus
49,00 €GIN - 50cl
- Assemblages : 3 eaux de vies (une première à base de baies de genévrier, une seconde avec toutes nos plantes aromatiques et nos aromates, et une troisième créée uniquement avec des cépages issus de la région bordelaise (Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Sémillon)
- Dégustation : florales, des notes citronnées avec une belle fraîcheur
- Service : aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou agrémentée d’un tonic
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Château de Pizay - Les Sybarites 2021
16,50 €MORGON - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : epicés, poivre, boisé fondu avec une belle fraîcheur
- Cépage : Gamay
- Accords Mets/vins : Coq au vin, gigot d'agneau, boeuf bourguignon
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Rhum GRIMMA - Blicca
45,00 €RHUM - 70cl
- Origine : ile Maurice / Mélasse
- Vieillissement : 3 ans / ex fûts roux de Bourbon et de Cognac
- Assemblage : ex fût de sauvignon blanc du Château Ambre de Maltus (Bordeaux) et ex fût de Merlot du Château Maltus (Lalande de Pomerol)
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Rhum GRIMMA - Rhodeus
55,00 €RHUM - 70cl
- Origine : Pur jus frais de canne à sucre / île Maurice
- Vieillissement : 3 ans / ex fûts roux de Cognac
- Assemblage : 2 ex fûts de Sauvignon Gris du Château de Bonhoste (Bordeaux)
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Domaine de la Chaise 2022
11,80 €TOURAINE CHENONCEAUX - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : fruits exotiques, agrumes, belle minéralité, rond et très aromatique
- Cépages : 100% Sauvignon
- Accords Mets/vins : viande blanche, poissons, fromages
- Élevage en cuves inox
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Domaine de la Chaise 2022
11,80 €TOURAINE CHENONCEAUX - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : arômes de fruits rouges mûrs, tanins ronds, bouche ample
- Cépages : Côt et Cabernet
- Accords Mets/vins : rillons, veau, pigeonnaux
- Élevage en cuves inox
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Domaine Aimé Arnoux - 2020
22,15 €GIGONDAS - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits rouges, cerise, épice et garrigue. Riche et dense
- Cépages : 80% Grenache et 20% Syrah
- Accords Mets/vins : gigot d'agneau, côte de veau, charcuteries
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Domaine de Noiré - Cuvée Elégance 2021
11,10 €CHINON - 75cl - BIO
- Couleur : rouge
- Dégustation : arômes de fruits rouges très mûrs, notes épicées, bouche suave et structurée
- Cépages : Cabernet franc
- Accords Mets/vins : Viandes rôties, terrines, fromages de caractère bien affinés
- Élevage en cuves inox
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Domaine de Noiré - Cuvée Amphora 2020
21,00 €CHINON - 75cl
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : fleurs blanches, soyeux, minérale, grande finesse
- Cépages : 100% Chenin (élevage en amphore)
- Accords Mets/vins : poissons, tartare de Saint-Jacques, fromages
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Domaine de l'Olivette 2023
16,90 €BANDOL - 75cl
- Couleur : rosé
- Dégustation : fin et fruité, agrumes, fleurs blanches avec une belle rondeur
- Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache
- Accords Mets/vins : Viandes et poissons grillés, cuisine épicée, cuisine méditerranéenne
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Domaine de l'Olivette 2019
25,00 €BANDOL - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : ample, complexe aux aromes de fruits rouges, épicé et réglissé aux tanins soyeux
- Cépages : Mourvèdre, Carignan, Grenache
- Accords Mets/vins : gibier, viandes grillés, viandes en sauce et fromages
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Domaine Annivy - Petit Clos 2022
13,00 €SAUMUR - 75c
- Couleur : blanc sec
- Dégustation : Fruits éxotiques, notes fumées et vanilées
- Cépage : 100% Chenin
- Accords Mets/vins : blanquette de veau, poisson, crabe et fromages
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Domaine de Noiré - Cuvée Dolia 2021
21,00 €CHINON - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : fruits rouges, épicé et soyeux
- Cépages : 100% Cabernet Franc (vinifié en amphore)
- Accords Mets/vins : charcuteries, viandes, fromages
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Clos du Pélerin 2014
24,00 €POMEROL - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : arômes intenses, bouche veloutée et confite
- Cépages : Merlot (80%), Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon
- Accords Mets/Vins : agneau, oie rôtie, gibiers à plumes
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Clos du Pélerin 2016
25,00 €POMEROL - 75cl
- Couleur : rouge
- Dégustation : arômes intenses, bouche veloutée et confite
- Cépages : Merlot (80%), Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon
- Accords Mets/Vins : viandes en sauce, canard, gibiers, truffes